Muitos consideram o Minho a mais bela parte de Portugal. A província com vales fluviais exuberantes, colinas arborizadas, praias arenosas, é muito bonita, sobretudo nas zonas montanhosas do leste, onde ainda se podem ver carros de bois com rodas de madeira a chiar entre calcetados antigos. É terra de velhos hábitos e tradições, mantidas em toda a região, onde de realizam dezenas de grandes mercados, festas e romarias. No verão é provável que venha a deparar-se com estas feiras e festivais. Vale a pena programar uma viagem ao redor de um destes eventos locais.
No final dos anos 1950, o Minho, mais do que qualquer outra área de Portugal, sofreu um sério despovoamento com milhares a emigrarem para a França, Suíça, Alemanha e os Estados Unidos em busca de uma vida melhor. Na última década, no entanto, o dinheiro da União Europeia tem contribuído para a melhoria da sua rede rodoviária. Com o Porto e a Galiza a poucos kms, o Minho tornou-se uma região relativamente próspera. Muitos emigrantes têm retornado e uma nova onda de construção se instalou.
Os centros históricos são tão atraentes como sempre, tais como Guimarães, primeira capital de Portugal classificada pela UNESCO. Igualmente histórica é Braga, o centro eclesiástico do país. As ruínas da extensa Citânia de Briteiros, povoação Celta, um dos mais impressionantes sítios arqueológicos em Portugal. A partir de Braga, também é fácil de visitar Barcelos, local do maior e mais conhecido mercado semanal. Tem lugar às quintas-feiras, embora, para uma experiência plena convém reservar um quarto com antecedência e chegar na quarta-feira à noite.
Barcelos, está a apenas 20 km da Costa Verde, litoral do Minho, que percorre todo o caminho ao norte da fronteira com Espanha. Embora possua algumas belas praias ao longo do caminho, o clima é tão imprevisível como o mar, com temperaturas baixas, mesmo em pleno verão. Viana do Castelo é uma animada cidade com um elegante núcleo histórico e, se estiver à procura de isolamento, as praias ao norte e ao sul são raramente visitadas. A costa termina em Caminha, que faz fronteira com a Galiza espanhola. Esta é uma região encantadora, com uma série de cidades fortificadas e compactas que flanqueiam o rio sobre o Português lado. As suas fortalezas, em vários estágios de degradação, ladeiam toda a Espanha, com o mais atraente na movimentada e velha cidade de Valença do Minho.
É no vale do Lima, nomeadamente em redor da vila de Ponte de Lima, que encontra o melhor da região de turismo rural e as famosas casas senhoriais convertidas em alojamento rural. Mais a leste, a paisagem gentil do Minho abre caminho para as montanhas, cachoeiras, rios e florestas protegidas do Parque Nacional da Peneda-Gerês. Uma região soberba para campismo e caminhadas, sobretudo junto às termas de Caldas do Gerês, a norte, até ao Rio Minho e a fronteira espanhola e leste em Trás-os-Montes.
