É encaixada num vale, ao sabor da encosta, que surge a Quinta do Serrado, um hotel de charme com 22 quartos, dois deles suites, que faz do descanso e da qualidade as suas imagens de marca. A simplicidade nota-se em todos os recantos cuidadosamente decorados.Construído na curiosa pedra basáltica da ilha, de tonalidade mais clara, a Quinta do Serrado tem um aspecto rústico, associado a um requinte e serviços necessários para uma estadia onde nada falta. O cliente sente-se em casa e fica tão distante do resto do Mundo quanto desejar.De qualquer modo, o resto do Mundo lá está, ao alcance da Internet, disponível na biblioteca, ou da televisão por cabo em todos os quartos, ou de um courtesy bus que nos leva até ao centro da cidade ou ao rebuliço da praia em poucos minutos.O hotel interpreta correctamente o espaço rural onde está inserido. Não falta uma piscina, ou trilhos pedestres que rodeiam o local onde está implantado. Mas é o som dos pardais que mais caracteriza a experiência de uma estadia na Quinta do Serrado, a par de uma ideia simples de que, uma vez transposto o portão, o resto do Mundo fica lá fora e o descanso é absoluto.

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